양배추에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁
양배추는? 위장 건강에 좋다는 비타민U가 생각나실텐데요. 비타민 U는 궤양에 효과적인 것으로 나타났으며 이름은 “궤양”을 의미하는 Ulcer에서 파생됩니다.(원래 이름: Methylmethioninesulfonium chloride) 그리고 설포라판 만성 위염의 원인균인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하여 위암 발생을 예방하는 강력한 항암제입니다. 하지만 이 두 가지 성분(비타민U와 설포라판)은 열에 약해서 조리 시 분해되어 효능이 떨어진다는 말이 있습니다. 그래서 오늘 배운다면 양배추 섭취의 목적인 … Read more