양배추 2개, 베이컨 3개, 대파, 식용유 약간, 밥 1공기, 계란 1개, 참기름, 참기름, 후추 굴소스 1큰술, 물 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술 1. 양배추와 당근은 채썰어 물기를 뺀다. 2. 베이컨을 한 입 베어물고 대파는 송송 썬다. 3. 모든 양념재료를 섞어주세요 4. 기름을 두른 프라이팬에 열이 오르면 대파를 볶다가 기름을 넣는다. 양배추와 당근을 넣고 중불에서 볶다가 숨이 차면 렐리쉬를 넣고 충분히 볶는다. 5. 밥 위에 배추팬을 얹은 후 계란을 깨서 깨뜨려 참기름과 통깨를 뿌린다.
배추김치
양배추 1/2개(600g), 쪽파 2줌, 양파 1개 설탕 2큰술, 파프리카가루 5큰술, 카나리소스 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진마늘 3큰술 1. 양배추, 부추, 양파를 큼직하게 썬다. 2. 물 6컵에 굵은소금 4큰술을 넣고 배추를 넣고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 양념장에 배추, 쪽파, 양파를 넣고 버무려 상온에서 하루 숙성시켜 냉장보관한다.
양배추튀김우동
우동 2개, 양배추 2통, 양파 1/4개, 쪽파 1줄기, 식용유 2큰술, 면 굴소스 2큰술, 간장 1/2큰술, 멸치액젓 1작은술(다른 액젓으로 대체 가능), 올리고당 또는 설탕 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1/2큰술 1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 굵게 채 썬다. 골파를 조각으로 자릅니다. 2. 끓는 물에 우동면을 넣고 10초간 데친 후 면을 버리지 말고 따로 놓는다. 3. 볼에 양념재료를 넣고 섞어주세요. 4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양배추를 볶는다. 5. 양배추가 투명해지면 양파를 넣고 볶다가 데친 우동과 양념 재료를 넣고 볶는다. 이때 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요. 6. 쪽파를 뿌려 맛있게 먹는다. 취향에 따라 카시오부시를 추가할 수 있습니다.
해독주스
양배추 2개, 토마토 2개, 당근 1/2개, 사과 1개, 물 200ml 1. 모든 재료는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 2. 재료와 물을 믹서기에 넣고 갈아준다. 3. 케일, 바나나 등을 기호에 맞게 추가합니다.
양배추어묵튀김
양배추 1/2개, 어묵 6개, 당근 1/3개, 다진마늘 1작은술, 식용유 3큰술 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 후추 약간 1. 배추는 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썬다. 당근은 세로로 썰어주세요. 2. 어묵은 0.7cm 두께로 썬다. 3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 어묵을 먼저 볶는다. 어묵이 노릇노릇해지면 양배추, 마늘, 당근을 넣고 설탕과 간장으로 볶는다. 4. 양배추가 익으면 물엿과 고춧가루를 넣고 버무린 후 불을 끈다. 5. 완성된 배추어묵튀김을 접시에 담고 통깨를 뿌린다.
전에 양배추
양배추 1/4개(400g), 감자 1개, 식용유 약간 부침가루 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간 1. 배추는 깨끗이 씻어 곱게 채 썬다. 2. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썬다. 3. 손질한 재료와 반죽 재료를 골고루 섞는다. 4. 팬에 반죽을 두껍게 깔고 중불에서 굽는다.
양배추 토스트
식빵 4장, 계란 3장, 치즈 2장, 양배추 4장, 당근 1/4개, 양파 1/3개, 대파 2줄기, 버터 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 슬라이스 햄 2장, 사과잼 1큰술 1. 배추는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다. 2. 당근, 양파, 대파는 잘게 썬다. 3. 볼에 계란, 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 당근, 양파, 대파, 양배추를 넣고 골고루 섞어주세요. 4. 버터를 녹인 팬에 빵의 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 5. 달궈진 팬에 버터를 두르고 계란을 식빵의 크기에 따라 갈색이 될 때까지 볶은 후 슬라이스 햄을 살짝 굽는다. 6. 식빵에 사과잼을 바른 후 에그치즈햄을 올리고 케첩을 바른다.
배추무우물김치
무 1/3개, 양배추 1/2개, 부추 6개, 굵은소금 3큰술 홍고추 5개, 사과 1개, 후추 1개, 양파 1/2개, 마늘 60g, 비트 30g, 생강 10g, 물 1컵 물 9컵(1.8L), 굵은소금 3큰술, 매실청 2큰술 1. 무는 한입 크기로, 배추는 무의 크기에 맞게 한입 크기로 썬다. 쪽파는 4cm 길이로 썬다. 2. 볼에 무와 배추를 담고 굵은 소금을 뿌려 30분간 절인다. 3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 나머지 재료는 적당한 크기로 잘라 믹서기에 갈아준다. 4. 육수 재료를 섞은 후 3을 체에 걸러 즙을 낸다. 5. 절인 무와 배추는 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 6. 김치통에 무, 배추, 부추를 담고 국물을 붓고 상온에 하루 정도 둡니다.
양배추 깻잎장아찌
양배추 1/2개, 깻잎 20장, 당근 1/3개 물 4컵, 식초 2컵, 백설탕 2컵, 소금 1큰술, 피클링스파이스 1큰술 1. 양배추는 잘게 찢어 식초물에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 2. 양배추는 굵은 줄기를 채썰고 당근은 얇게 채 썬다. 깻잎은 따로 씻어 꼭지를 잘라 물기를 뺀다. 3. 냄비에 오이즙 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다. 4. 용기에 양배추, 깻잎, 당근을 반복해서 담고 식힌 오이즙을 붓고 뚜껑을 닫는다. 5. 식힌 후 내용물을 냉장고에서 2일간 숙성시킨다.
