무전병 만드는 법명절에 만들어 먹는 전병 중 하나인 무전병을 만들어 보았습니다.남편은 저 때문에 무전병을 처음 먹었다고 했지만, 제가 어렸을 때 할머니께서 명절 때마다 무전병을 만들어 주셨었습니다.저는 먹기 편하려고 반달 모양으로 만들어 보았는데, 이번에 사 온 무가 작았기 때문에 옛날처럼 둥글게 만들어 보았습니다.달콤하고 부드러우며 맛도 매력적인 무전병을 만들어 보겠습니다. 무전 레시피 (1수 = 어른 1숟가락)무 235g, 데친 후 – 소금 1개 팬케이크 믹스 25g 물 50ml 간장 – 간장 1, 식초 1, 매실액 1개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개.무는 감자껍질깎이로 껍질을 벗기고 얇게 썬다.몇 번 만들다 보면 무전의 두께가 점점 얇아진다.얇을수록 맛있다^^ 간장에 넣을 청고추와 홍고추는 다져서 준비한다.물에 소금 한 스푼을 넣는다.후량을 넣고 녹인 후 물을 끓인다.끓는 물에 넣고 무가 80% 정도 익을 때까지 끓인다.이번에는 무를 얇게 썰어 5분간 데쳤는데 딱 좋았다. 물에 씻어서 체에 걸러 두면 무에 열이 좀 남아 있어서 그 열로 조금 더 익혀집니다. 식으면 밀가루를 먼저 묻힌 채로 앞뒤로 눌러줍니다. 밀가루 25g, 찬물 50ml 밀가루와 찬물을 섞어서 잘 녹입니다. 저는 물을 두 배 정도 더 넣어서 섞었는데 딱 적당했습니다. 밀가루를 묻힌 무를 물에 적셔서 들어올리고 적당량의 반죽을 떨어뜨린 다음 무를 볶습니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 앞뒤로 볶습니다. 무는 이미 익었기 때문에 반죽만 익으면 완성입니다. 노릇노릇해질 때까지 볶으면 색이 더 예뻐집니다. 먹을 때는 매콤새콤한 간장에 찍어 먹으면 맛있습니다. 무 자체는 소금물에 삶아서 양념을 하는데 약간 싱거운 편입니다. 저는 무전은 바로 먹는 것보다 식어서 부드러워졌을 때 먹는 것을 좋아합니다. 어릴때 대부분 차갑게 먹었기 때문에 그 맛에 익숙해진 것 같아요. 제가 만들어본 무우전 중에 제일 예쁘고 맛있어서 뿌듯했어요^^ 다른 추석 명절 부침개보다 칼로리가 낮아 부담없이 먹기 좋아요. 명절에 먹는 부침개 종류 중에 고기부침개도 있는데요. 무우전이 무 자체의 풍미를 끌어낸다면 고기부침개는 고기 자체의 풍미를 끌어내고 풍부해요. 맛있게 만들어보세요~ 소고기 고기부침개 만드는 법 명절 부침개 종류 소고기 고기부침 부위 소고기 고기부침개 만드는 법 추석 부침개 중에서 만들기 쉽고 가족이 좋아한다면 다음은 동그랑땅… blog.naver.com #명절 부침개 종류 #추석 명절 부침개 종류 #쌀부침개 #쌀부침개 #무우부침개 #무부침개만들기 #무요리 #명절 부침개 #쌀부침개 레시피
